고들빼기 김치 10가지 효능과 맛있게 먹는법

고들빼기는 산과 들이나 밭 근처에서 자라는 식물로 줄기는 곧고 가지를 많이 치며 적자색을 띠고 높이는 80cm 정도 자랍니다.
조금 생소하신 이름일 수도 있지만, 고들빼기는 보통, 뿌리에서 잎이 나고 꽃이 필 때까지 남아있고 타원형으로 자란다고 합니다.

또한, 고들빼기는 국화과 식물로서 우리나라에 자생하며 씀바귀라고도 불리기도 합니다. 일반적으로 고들빼기는 성질이 차서 각종 스트레스로 인한 염증 즉 장염, 이질, 두통, 치통 등에 좋은 효과를 보이며 특히 위장성 질환으로 음식을 소화하지 못할 때 특효를 발휘한다고 합니다. 그리고 우리나라에서는 일반적으로 9월~10월쯤에 고들빼기를 김치로 만들어서 먹는 경우도 있습니다.

 

1. 해열 및 소염 작용:

고들빼기에는 놀라운 해열과 소염 작용이 있습니다. 이는 고들빼기에 함유된 사포닌 성분에 의해 가능해집니다. 사포닌은 체내 열을 조절하고 염증을 감소시키는 작용을 가지고 있어, 감기, 인후염, 폐렴 등 열이 발생하는 질병에 효과적입니다.

2. 면역력 강화:

고들빼기는 비타민 A, C, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 면역 체계를 강화하여 감염과 질병으로부터 우리 몸을 보호하는 능력을 향상시킵니다.

3. 피로 회복:

고들빼기에는 비타민 B1, B2, B6 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 피로 회복에 효과적입니다. 이러한 영양소는 에너지 생산을 촉진하고 신진 대사를 활발하게 돕는 역할을 합니다. 그 결과, 피로한 상태에서 피부건강도 찾고 피부탄력을 되찾을 수 있습니다.

4. 빈혈 예방:

고들빼기에는 철분과 구리가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 미네랄은 적혈구의 형성에 필수적인 역할을 하며, 빈혈을 예방하고 혈액의 산소 운반 능력을 향상시킵니다.

5. 간 기능 개선:

고들빼기는 간 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 그 특별한 화합물은 간의 해독 능력을 촉진시키고, 간세포의 건강을 유지하는 역할을 합니다. 이로 인해 간 질환 예방과 치료에 도움이 됩니다.

6. 암 예방:

고들빼기에는 강력한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 성분은 자유 라디칼이라 불리는 활성 산소 분자를 제거하고 세포 손상을 예방하는 역할을 합니다. 따라서, 고들빼기의 섭취는 암 예방에 큰 도움을 줄 수 있습니다.

7. 변비 예방:

고들빼기는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 장 운동을 촉진시키고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 섬유질은 장 내 쓰레기를 제거하고 소화 과정을 원활하게 돕는 역할을 합니다.

8 다이어트:

고들빼기는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 유용합니다. 식이섬유는 포만감을 유지시켜 식욕을 억제하고 소화를 돕는 역할을 합니다. 또한, 고들빼기에 함유된 영양소는 영양 섭취를 충분히 하면서도 체중 관리를 도와줍니다.

9. 노화 방지:

고들빼기에는 뛰어난 항산화 성분이 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다. 항산화 성분은 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고, 건강하고 젊은 피부와 조직을 유지하는데 어느정도 도움이 많이 된다고 합니다.

10. 피부 미용:

고들빼기에는 비타민 A, C 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 피부를 맑고 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 비타민 A는 피부 조직 재생을 촉진하고, 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

고들빼기 먹는법

이렇게 효능이 많은 고들빼기 이지만, 고들빼기는 쓴맛이 강하기 때문에 한국에서는 싫어하시거나 낯설어 하시는분들도 있는데요.

이를 좀 줄이기 위해 고들빼기를 섭취할 때는 몇 가지 방법이 있습니다. 첫째, 고들빼기를 끓는 물에 데치는 방법입니다. 끓는 물에 고들빼기를 넣고 짧은 시간 동안 삶아낸 후 찬물에 헹군 뒤에 먹으면 쓴맛이 대폭 줄어들어 매우 상큼하고 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다. 둘째, 고들빼기를 장시간 물에 담가두는 방법입니다. 물에 고들빼기를 담가두면 쓴맛이 물에 퍼지면서 더욱 부드러운 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 이러한 방법을 통해 고들빼기를 더욱 즐길 수 있습니다.

고들빼기 효능을 최대한 누리기 위해서는 정기적으로 섭취하고, 다양한 조리 방법을 활용해 볼 수 있습니다. 고들빼기를 다양한 음식에 넣어 감칠맛을 더하거나, 차로 즐기는 등 다양한 방식으로 섭취해보시는 걸 추천드립니다. 물론 다들 취향은 다르시겠지만 개인적으로요.ㅎㅎ

여기까지가 고들빼기의 10가지 효능에 대해 소개드렸습니다. 고들빼기는 다양한 영양소와 효능을 가진 식물로, 다양한 효능들을 동시에 챙길 수 있습니다. 하지만, 개인의 신체 상태와 약물 복용 여부에 따라 효과는 다를 수 있으니 전문가의 조언을 받아 복용하는 것이 좋습니다.