극한직업 자갈한과, 주문 가격 위치 합천 도옥전통자갈한과

명절이 되면 빠질 수 없는 전통 음식 중 하나가 바로 한과입니다. 그중에서도 최근 EBS <극한직업>에 소개된 자갈한과가 많은 사람들의 관심을 받았는데요. 이 자갈한과는 그 특별한 제조 방법과 담백한 맛으로 주목을 받고 있습니다. 특히 경상남도 합천에 위치한 이곳에서는 전통 방식을 고수하며 매년 명절마다 한과를 만드느라 눈코 뜰 새 없이 바쁘다고 합니다.

이번 포스팅에서는 자갈한과가 무엇인지, 어떻게 만들어지는지, 그리고 구매 방법과 가격까지 자세하게 알아보겠습니다.

자갈한과란 무엇인가요?

자갈한과는 이름에서 알 수 있듯이, 뜨겁게 달군 자갈 위에서 반죽을 굽는 방식으로 만들어진 한과입니다. 일반적으로 한과는 기름에 튀긴 후 꿀이나 조청을 발라 재료를 묻히는 방식이지만, 자갈한과는 기름 대신 자갈을 사용해 구워내는 점에서 큰 차이가 있습니다. 이로 인해 기름에 튀기지 않아 담백하고 깔끔한 맛을 자랑하죠. 기름에 튀긴 한과의 경우, 시간이 지나면 눅눅해지는 단점이 있지만 자갈한과는 오랫동안 바삭한 식감을 유지할 수 있다는 장점이 있습니다.

자갈한과는 주로 찹쌀을 사용해 만드는데, 찹쌀의 전분 중 아밀로오스 함량이 적어 점성이 높고 소화 흡수가 좋습니다. 이런 특성 덕분에 자갈한과는 특히 어르신들에게도 좋은 명절 선물로 사랑받고 있습니다.

자갈한과의 특별한 제조 과정

자갈한과는 제작 과정에서 전통적인 방법을 고수합니다. 먼저, 자갈을 무쇠 솥 위에 올려 뜨겁게 달구고, 그 위에 손으로 만든 반죽을 얹어 굽습니다. 이렇게 굽는 과정에서 한과가 기름에 튀기지 않고도 바삭하게 구워지죠. 반죽을 굽고 나면 천연 조청을 발라 단맛을 더하는데, 이 역시 전통 방식 그대로입니다. 이 과정은 기계가 아닌 모두 손으로 이루어지기 때문에, 크기와 모양이 조금씩 다를 수 있지만, 정성스럽게 만들어진 한과라는 점에서 그 가치가 높습니다.

이 자갈한과는 특별히 명절 시즌에만 생산되기 때문에 한정된 양만 판매된다고 합니다. 따라서 매년 명절이 되면 주문량이 폭주해 하루 생산량도 한정적입니다. 그럼에도 불구하고, 한과를 맛본 사람들은 그 깔끔하고 달지 않은 맛에 반해 다시 찾게 된다고 하죠.

자갈한과의 구매 방법과 가격은? 영농조합법인도옥전통한과

이렇게 특별한 자갈한과, 어디서 어떻게 구매할 수 있을까요? 극한직업에 소개된 자갈한과는 경상남도 합천군 묘산면에 위치한 '도옥전통자갈한과'에서 생산됩니다. 이곳은 명절 시즌에만 한과를 만들기 때문에 판매도 한정적이며, 전화로만 주문이 가능합니다. 택배 주문도 가능하지만, 주문이 밀리면 연결이 어려울 수 있으니 서둘러야 합니다.

자갈한과의 가격은 2020년 기준으로, 800g짜리 자갈한과 세트가 35,000원(배송비 포함)이며, 1.3kg짜리는 55,000원입니다. 또한, 대바구니 크기로 소형은 60,000원, 중형은 100,000원, 대형은 150,000원으로 다양하게 제공됩니다. 한과의 무게에 따라 가격이 책정되며, 개수는 다를 수 있습니다. 이 외에도 기름한과, 쌀떡국, 강정 등 다양한 전통 먹거리도 함께 판매하고 있습니다.

자갈한과의 인기 비결은?

자갈한과가 이토록 많은 사람들에게 사랑받는 이유는 무엇일까요? 첫 번째 이유는 바로 그 깔끔한 맛입니다. 일반적으로 한과는 기름에 튀긴 후 만들어지기 때문에 열량이 높고, 시간이 지나면 눅눅해지는 단점이 있습니다. 하지만 자갈한과는 기름을 사용하지 않고 자갈로 구워내기 때문에 바삭한 식감을 오래 유지할 수 있으며, 열량도 낮아 건강한 간식으로 인식되고 있습니다.

또한, 자갈한과는 전통 방식으로 만들어진다는 점에서 그 가치를 인정받고 있습니다. 기계로 대량 생산되는 것이 아닌, 할머니들이 손수 만든 수작업 한과라는 점이 소비자들에게 매력적으로 다가오는 것이죠. 특히 명절에 가족들과 함께 나누어 먹기 좋은 선물로도 인기가 높습니다.

전통의 맛과 정성이 담긴 자갈한과는 명절에 가족과 함께 나누기 좋은 특별한 간식입니다. 그 깔끔하고 담백한 맛, 그리고 정성스레 만들어진 한과는 오랜 시간 동안 사랑받아온 이유가 분명합니다. 이번 추석이나 설날에 자갈한과를 구매해 가족과 함께 건강한 전통 한과를 즐겨보는 것은 어떨까요? 단, 주문이 폭주할 수 있으니 서두르시는 것이 좋습니다. 특별한 명절 선물을 찾고 계신다면, 자갈한과를 꼭 추천드리고 싶습니다.